Liebe Kundinnen und Kunden,
der Rohkaffeemarkt hat sich in den letzten Monaten sehr gewandelt. Wie auch schon aus der Presse zu erfahren war, sind die Rohkaffeepreise nach den Steigerungen in den Vorjahren nun förmlich explodiert und haben ein bisher nicht gekanntes Niveau erreicht. Hauptursachen dafür sind im fortschreitenden Klimawandel und dadurch schlechten Ernten in vielen Anbauregionen, aber auch in einer gesteigerten Nachfrage zum Beispiel aus China und Indien zu sehen.

Vor allem das sinkende Angebot und die steigende Nachfrage haben zu einem Rohkaffeepreisniveau geführt, das rund 100% über dem des Vorjahres liegt.

Wir haben lange gewartet und damit gerungen, wie wir mit der Situation umgehen sollen. Unsere Kalkulationen zeigen uns aber, dass wir zumindest einen Teil dieser enorm gestiegenen Kosten weitergeben müssen, um nach fast 15 Jahren auch zukünftig unseren guten Kaffee anbieten zu können.

Natürlich könnte man meinen, dass die AnbauerInnen jetzt geradezu reich werden müssten. Dies ist aber ganz und gar nicht der Fall. Die AnbauerInnen müssen immer stärker mit dem Klimawandel zurechtkommen und die zum Teil erheblich schlechteren Ernten verkraften. Hier entsteht eine große Unsicherheit und auch dort sind viele Kosten deutlich gestiegen.

Der faire Handel hat zudem nach wie vor die wichtige Aufgabe den kleinen Kooperativen eine Perspektive zu ermöglichen, wichtige Projekte zu fördern und der Kinderarbeit entgegenzuwirken.

Wir werden daher nicht darauf verzichten fair gehandelte Biorohkaffees einzukaufen, nur um vielleicht einen etwas günstigeren Preis generieren zu können. Dafür ist uns dieser Anspruch zu wichtig.

Wir wollen sicher kein Luxusprodukt anbieten, wissen aber, dass Kaffee in neue Preisregionen gelangt ist. Wir haben trotz der Preissteigerung tatsächlich auf einen Teil unserer Marge verzichtet und müssen sehen wie wir damit in den nächsten Jahren klarkommen.

Wir hoffen trotz allem auf Ihr Verständnis und haben zumindest die gute Nachricht: der Preis pro Tasse wird sich nur um rund 2-3 Cent erhöhen.

Herzliche Grüße aus der Rösterei
Ihr Röstrauschteam

Die faire Kaffeemanufaktur in der Region
Schwimmbadweg 4 – 34281 Gudensberg – www.roestrausch.de

Und was bedeutet das jetzt für Ihren Einkauf? Bei uns bekommen Sie ihren Röstrausch-Kaffee nun zwar zum um im Durchschnitt 20 Prozent höheren Preis. – GEPA und Weltpartner haben ihre Kaffeeprodukte vor kurzem ähnlich verteuert. – Dagegen kosten jedoch sogar Billigkaffees im konventionellen Handel mittlerweile bis zu 43 Prozent mehr. So die Auskunft von Karibu-Geschäftsführer Christoph Elich. Folglich sind die Preise für fairen Kaffee bei uns im Vergleich nur mäßig gestiegen.

27.02.2025

Kundeninformation

GEPA-Preisanpassung zum 01.04.2025:

Preise für Kaffee, Schokolade und Riegel steigen Die Preisentwicklung im internationalen Handel mit Kaffee, Kakao und anderen Nahrungsmitteln ist derzeit von extremen Wetterbedingungen, Ernteausfällen und einer angespannten Versorgungslage geprägt. Aufgrund der aktuellen Entwicklungen auf den Märkten für Kaffee und Kakao sehen wir uns gezwungen, unsere Preise in diesem Jahr anzupassen. Gerne möchten wir Euch die Hintergründe dieser Entscheidung transparent darlegen.

Kaffee: Wetterextreme belasten die Produktion

Die Preise für Arabica-Kaffee sind in den letzten Wochen stark gestiegen. Hauptgrund hierfür ist die Trockenheit in Brasilien, dem weltweit führenden Produzenten. Seit letztem Jahr liegen die Niederschlagsmengen unter dem Durchschnitt, was die Blütezeit der Kaffeepflanzen beeinträchtigt und bereits jetzt die Aussichten für die Ernte 2025/26 verschlechtert. Brasilien erlebt aktuell die trockensten Wetterbedingungen seit 1981.

Robusta-Kaffee ist ebenfalls von Wetterextremen betroffen. In Vietnam, dem größten Produzenten dieser Sorte, haben Dürreperioden die Ernte deutlich schlechter ausfallen lassen. Aktuell verzögern starke Regenfälle die Ernte weiter, da Kaffeefelder überflutet sind.

Dies hat die Exportmengen Vietnams im Vergleich zum Vorjahr deutlich reduziert. Trotz der langfristigen Unsicherheiten ist der weltweite Lagerbestand derzeit noch ausreichend. Auch im Bereich Bio- und Fairtrade-Kaffee gibt es noch keine unmittelbaren Engpässe.

Kaffeepreis Chart in Dollar – 5 Jahre

Quelle: finanzen.net GmbH (Stand 07.02.2025)

Kakao: Volatilität und knappe Verfügbarkeit

Die Kakaopreise sind auf Jahreshöchststände gestiegen und nähern sich Allzeithochs. Neben stark gesunkenen Erntemengen im vergangenen Jahr, besteht große Unsicherheit über die Entwicklung der aktuellen Mittelernte in Westafrika, der Hauptanbauregion.

Trockenheit beeinträchtigt hier die frühe Entwicklung der Kakaopflanzen. Die Lagerbestände der Importeure wurden in diesem Jahr stark reduziert, sodass der Markt sehr empfindlich auf widersprüchliche Informationen reagiert. Der Markt für Kakao mit Bio- und Fairtrade-Zertifizierung ist besonders angespannt, da nur wenige Länder und Lieferanten diese Produkte anbieten. Hier sind zusätzliche Aufschläge erforderlich, die über die üblichen Prämien hinausgehen. Aber auch bei den konventionellen Anbietern sehen wir große Preisanhebungen.

Kakaopreis Chart in GBP – 5 Jahre

Quelle: finanzen.net GmbH (Stand 07.02.2025)

Preisanpassungen bei Kaffee, Schokolade und Riegel zum 1. April

Die genannten Entwicklungen führen zu spürbar höheren Einkaufspreisen, insbesondere für Rohstoffe aus zertifiziertem Anbau. Um Euch weiterhin die gewohnt hohe Qualität unserer Produkte zu gewährleisten, ist eine Preisanpassung unumgänglich.

Daher steigen die Preise für Kaffee im Schnitt um 1,85 € je kg. Die Preise für Schokoladentafeln und Riegel erhöhen sich im Schnitt um 24,6 %. Die Preiserhöhung erfolgt zum 01.04.2025. Wir haben uns auch entschieden, keine Einwaagen Reduzierungen vorzunehmen, wie das viele andere tun oder getan haben, um die Preisoptik zu verbessern.

Beispiel: Eine bekannte Schweizer Schokoladenmarke kostet bereits jetzt 3,99 €/ 100 g, ohne bio & fair zu sein. Kostet eine 80 g Tafel 3,49 €, beträgt der 100 g Preis 4,36 €(!), und ist damit um fast 10 % teurer als eine 100 g GEPA-Schokolade für 3,99 € (entspricht 3,19 €/ 80g).

Unsere Qualität bleibt

• Unveränderte Rezepturen mit hochwertigen Zutaten
• Keine Änderungen bei der Einwaage der Produkte
• 100 % Bio bei Schokolade und Riegeln und 87 % Bio bei Kaffee
• Umweltfreundliche Verpackungen: recyclingfähig bzw. heimkompostierbar
• Kein Mengenausgleich, sondern Rückverfolgbarkeit der Zutaten bis zum Partner
• Faire und langfristige Partnerschaften mit Kleinbauern-Kooperativen
• Von den hohen Rohwarenpreisen profitieren die GEPA-Partner direkt!

Gemeinsam in die Zukunft

Wir sind uns der Tragweite dieser Entscheidung bewusst, danken Euch für Euer Verständnis – auch im Namen unserer Handelspartner im Globalen Süden – und Eure Unterstützung in diesen herausfordernden Zeiten.

Wir hoffen, Ihr bleibt den fairen und Bio-Produkten treu – nur mit solcher Unterstützung können wir weiter zur Verbesserung der Bedingungen für Kleinbäuerinnen und -bauern im Welthandel beitragen.

Wir freuen uns weiterhin auf eine gute und erfolgreiche Zusammenarbeit!

Mit freundlichen Grüßen

Dr. Peter Schaumberger
Vertriebsleiter Weltläden & Weltgruppen
Geschäftsführer GEPA mbH

Fairafric: Erfolgreich gewirtschaftet

Dagegen erklärt Importeur Weltpartner in seinem Newsletter vom Januar und in einer E-mail von Patrick Wippel, Geschäftsleiter Vertrieb Weltpartner zu den Produktpreisen von fairafric:

„Die Reduzierung der Preise ist trotz hohen Kakaopreises möglich, da fairafric eine erfolgreiche Kapitalerhöhung erzielen konnte, die den langfristigeren und günstigeren Kakaokauf ermöglicht. Außerdem konnten wir, auch Dank Euch, die Auslastung der Produktionsstätte verbessern.“

• Der Preis der Tafeln, ist von 3,99 € (4,00 € bei uns) auf 3,49 € (3,50 € bei uns) gesenkt worden. Das bedeutet einen Nachlass von rund 12,5 %.
• Des Weiteren kosten Fruit Balls jetzt: UVP von 4,69 € auf 4,49 €
• Und außerdem Dipped Fruits: UVP von 4,99 € auf 4,89 €

Genauer:

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass unsere fairafric-Produkte ab sofort mit neuen, niedrigeren Preisen erhältlich sind. Diese Preissenkung ist das Ergebnis einer Reihe positiver Entwicklungen, die 2024 zu einem transformativen Jahr für fairafric gemacht haben:

• Erfolgreiche Kapitalerhöhung: fairafric konnte die größte Kapitalerhöhung seiner Geschichte umsetzen und seinen Liquiditätsspielraum mit Unterstützung begleitender Kreditinstitute deutlich erweitern.
• Günstiger Kakaokauf: Dank der neu verfügbaren Mittel war es fairafric möglich, große Mengen Kakao zu einem vorteilhaften Zeitpunkt einzukaufen und so die Rohstoffkosten zu senken.
• Verbesserte Auslastung: Durch den weltweiten Verkauf auf fünf Kontinenten und die Produktion rund um die Uhr konnte fairafric die Auslastung seiner Produktionsstätte in Ghana erheblich steigern. Über 200 Mitarbeiter*innen vor Ort stellen nicht nur Tafelschokolade, sondern auch viele weitere Produkte her. Dadurch verteilen sich die Fixkosten auf größere Produktionsmengen, was die Kosten pro Tafel reduziert – diese Einsparungen werden nun direkt an die Konsument*innen weitergegeben.

Do, 19.06.25 (Fronleichnam), 11:30 Uhr bis 16:30 Uhr, Kaffeeausschank durch Karibu am Friedrichsplatz  

Fr-So, 27.-29.06. 2025 Kasseler Altstadtfest – Karibu mittendrin – jeden Tag (auch Sonntag) von 10 Uhr bis Open End

Und weil der faire Handel und Karibu Vielfalt untertsützen (Link), hier noch ein Kassel-Termin:
Sa, 28.6.2025, Christopher Street Day-Parade . Dieses Datum ist zugleich der ursprüngliche Christopher Street Day.

Unterschiede zwischen Arabica und Robusta

Was in den 90 Minuten seines spannenden Vortrags zu hören war, war alles andere als „kalter Kaffee“, sondern den meisten ZuhörerInnen neu. Es ging um die Arbeit und das Know-How der Anbauer, um die Aufzucht und Pflege der Pflanzen und über die Handernte bis hin zur perfekten Fermentation als Grundlagen für ein gutes Ausgangsprodukt der Röstungen. Ruhm erklärte die Unterschiede zwischen den Kafeesorten Robusta und Arabica. Während ein Arabica immer für guten Kaffee stehe, ist „Fakt, dass in der Regel ein Robusta mit seinem hohen Koffeingehalt, seinem vollen Körper, seiner guten Crema und seiner Aromatik, die häufig auch an Cerealien und vielleicht auch etwas an Cognac erinnert, wunderbar einen Espressoblend bereichern kann. Er hat aber in einem Filterkaffee nichts zu suchen. “ Die Robustapflanzen können laut Röstrausch-Chef auch in niedrigeren Lagen angebaut werden und brauchen in der Regel weniger Jahre von der Pflanzung bis zur ersten Ausbildung von Früchten als Arabicas.

Der Kaffeeröster erläuterte auch die Methoden der nassen und trockenen Aufbereitung. Diese haben als unterschiedliche Methoden der Fermentierung erhebliche Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees. Die nasse Aufbereitung hat sich dabei als Standard entwickelt. „Hierbei werden die Kaffeebohnen direkt von dem umgebenden Fruchtfleisch getrennt und gewaschen und anschließend getrocknet. Dagegen werden bei der trockenen Aufbereitung die Bohnen mit dem Fruchtfleisch (unter häufigem Wenden, damit es nicht zu Faulprozessen kommt) getrocknet und erst danach wird dies von den Bohnen entfernt“, weiß er. Erstere bringt nach Ruhm oft tolle Fruchtaromen mit toller Süße hervor und eher weniger Säure. Letztere sehr vielfältige Aromen mit einer stärkeren Säure. Aber auch hier seien eine gute Süße und oft auch ein vollmundiger Körper zu finden.

Röstrausch röstet langsam

Höhepunkt der Veranstaltung war ein Geschmackstest, bei dem die ZuhörerInnen die Unterschiede selbst sinnlich erleben konnten. Es ging an diesem Abend auch um den Unterschied zwischen Kaffee, wie ihn „Röstrausch“ produziert, und billigem, industriell produzierten Kaffee, bei dem die Anbauer in der Regel nicht fair bezahlt werden und der zudem unter mangelhafter Bohnenqualität und zu schnellem, maschinellen Röstverfahren leidet. Dagegen legt Röstrausch unter anderem Wert auf sorgfältige, langsame Röstung, um den KundInnen hervorragende Qualität mit einer sehr guten, klassischen Aromatik zu bieten. Aber auch fruchtige und außergewöhnliche Exoten haben ihren Platz im Sortiment. 
Genauer: Zunächst macht Röstrausch eine Proberöstung, um die Geschmacksausprägung des Rohkaffees und der Ernte festzustellen. „Beim anschließenden Cuppen, also standardisierte Verfahren zur Kaffeeverkostung, interessiert uns: Wie ist die Aromatik, die Süße, die Säure und der Körper des Kaffees dargestellt?“, erklärt Ruhm. Auf Grundlage dieser Einschätzung entwickelt der Kaffeeröster dann seine Röstprofile, um das Potential eines jeden Kaffees herauszuarbeiten. „Durch die Steuerung des Brenners im Röster, des Luftstroms, der Trommelgeschwindigkeit und der Länge der Röstung, können wir einzelne Charakteristika des Kaffees, wie z.B. die Stärke der Säure, die Tiefe der Röstaromen und auch den Körper und die Süße beeinflussen“, weiß er. So kreiert Röstrausch z.B. eher einen fruchtigen Filterkaffee oder auch einen kräftigen, vollmundigen Espresso aus dem gleichen Rohkaffee. Und zwar auf der Basis von Erfahrung und Wissen. Röstrauschs Langzeitröstungen sollen darüber hinaus magenschonender sein als Industriekaffees, sagen laut Ruhm seine KundInnen.

Ruhm gab zudem wertvolle Tipps zur Kaffeezubereitung. Etwa: „Gerade beim Filterkaffee aus der Maschine ist es wichtig, dass diese 90-94° heißes Wasser zubereiten kann, da ansonsten die Aromatik des Kaffees sehr leidet.“ Und die Frenchpress ergebe einen schönen, zumeist etwas vollmundigeren Kaffee. Dabei solle der aber deutlich gröber als für die ‚normale‘ Filtermaschinen gemahlen sein oder man solle etwas weniger Kaffeepulver nehmen und den Kaffee nicht zu lange ziehen lassen. Denn bei einer feineren Mahlung lösten sich sonst zu viele Bitterstoffe. Am Ende ermutigte er das Publikum, verschiedene Kaffeesorten auszuprobieren: „Bleibt nicht bei dem einen Kaffee, probiert auch mal einen anderen!“ Nach dem Vortrag stand er den Gästen für individuelle Fragen zur Verfügung. Davon gab es einige. Wer nicht gleich drankam, für den oder die hieß es: Abwarten und Kaffee trinken!

13.-27.9. Faire Woche. zum Thema „Klimagerechtigkeit“ unter dem Motto „Fair! Und kein Grad mehr.“

16.9.2024, 19 Uhr im Laden: Vortrag unter dem Motto und im Rahmen der diesjährigen fairen Woche „Fair! Und kein Grad mehr“ – zu Klimagerechtigkeit und Fairem Handel: Erst vor kurzem wurde bekannt gegeben, dass die globale Jahresdurchschnittstemperatur bereits 1,5 Grad über der zum vorindustriellen Zeitalter liegt. Das Pariser Klimaabkommen von 2015 hatte sich diesbezüglich zum Ziel gesetzt, die Erderwärmung „deutlich unter zwei Grad“ zu halten, möglichst nicht jedoch über 1,5 Grad. Die Konsequenzen tragen insbesondere diejenigen Menschen und Länder, die am wenigsten für die Klimakrise verantwortlich sind. Darunter sind auch viele Produzent*innen des fairen Handels. Anhand des Konzepts der Klimagerechtigkeit wird ein ganzheitliches Verständnis für die Verstrickungen hinter klimapolitischen Problemen entwickelt. Danach geht Referentin Hanna Pohlmann in ihrem interaktiven Vortrag näher auf die Verbindung zum fairen Handel ein: dieser trägt u.a. dazu bei, dass Produzent*innen widerstandsfähiger gegen Krisen werden und klimaschonend gewirtschaftet wird. 

Hanna Pohlmann hat Global Political Economy and Development studiert und arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Uni Kassel. Sie interessiert sich sehr für landwirtschaftliche Lieferketten, den fairen Handel und alternative Konzepte eines guten Lebens. Eintritt frei.

25.9.2024, 19 Uhr in der Stadtteilbücherei Fasanhof, Hildebrandtstr. 84, 34125 Kassel
Vortrag mit Diskussion „KARIBU Kassel on tour: Fairer Handel – damit niemand zu kurz kommt“
Fairer Handel verändert die Lebenssituation von Menschen im Globalen Süden: Kleinbauern, die sich zu Genossenschaften zusammengetan haben, um ihren Kaffee, ihren Kakao u.v.am. zu einem besseren Preis verkaufen zu können, bekommen durch Fairtrade-Importeure Zugang zu europäischen Märkten. So kommt Produkt für Produkt mehr Gerechtigkeit in ihren und in unseren Alltag – denn auch auf uns kommt es an, damit die positiven Wirkungen des Fairen Handelns noch mehr Menschen erreicht, die einen fairen Preis für ihre Arbeit verdient haben. Wolfram Dawin von Karibu Kassel führt in die Basics des Fairen Handels ein und stellt die Arbeit des Welt- und Regioladens KARIBU vor.

Karibu veranstaltet übrigens anlässlich der Fairen Woche wieder einen Kakao-Workshop. Terminabsprache, Kosten erfragen sowie buchen unter Bildung@karibu-kassel.de . Mindestens 15 Teilnehmende.

Noch zwei Hinweise zur Fairen Woche: „Fair! Und kein Grad mehr“ fordert sie dieses Jahr – ohne Wenn und Aber, vor allem von Wirtschaft und Politik. Jedoch tragen wir alle bei allem Nachhaltigkeitsbewusstsein immer noch selbst auch zum Klimawandel bei. Daher ist es nur konsequent, auch bei sich selbst zu prüfen, ob noch mehr klimafreundliches Verhalten möglich ist – zum Beispiel beim Reisen. Laut Atmosfair gehen bis zu 10 % der vom Menschen verursachten Erderwärmung auf das Konto des Flugverkehrs. Und es sind 60 % der Menschen bereit, freiwillige Klimaschutzbeiträge für ihre Flugreisen zu bezahlen. Mehr hier.

Klima-Kollekte verbindet nach dem gleichen Prinzip und auf dem gleichen hohen Standard die Kompensation von Emissionen mit Armutsbekämpfung im Globalen Süden, bezieht aber auch weitere Formen der Mobilität mit ein.