Nun haben wir in unserem Quartalsnewsletter schon öfter von fairafric berichtet. Weil der westafrikanische Schokoladenhersteller seine Erfolgsgeschichte aber weiter fortgeschrieben und zudem Ladenmitarbeiterin Haupt auf unserem Juli-Plenum einen Vortrag darüber gehalten hat, hier die wichtigsten aktuellen Fakten und Details:

Deutschland Weltmeister in Schokoladen-Konsum

Zunächst einmal: Der Konsum an Schokolade in Deutschland ist so hoch wie nirgendwo sonst. Elf Kilogramm pro Kopf und Jahr verbrauchen wir hier. 70 Prozent des enthaltenen Kakaos werden in Westafrika angebaut. Macht einen Umsatz von 100 Milliarden Dollar pro Jahr. Lediglich fünf Prozent davon kommen jedoch in Afrika an. An dieser Schieflage ändern laut fairafric weder Fair Trade noch das – zuletzt von der deutschen Regierung wieder infrage gestellte – Lieferkettengesetz etwas. Als 2016 die ersten Schokoladen vom Chocolatier in Ghana vom Band liefen, stand daher eine Vision von Gründer Hendrik Reimers dahinter: „Use business to end poverty“. Also das Geschäft nutzen, um die Armut zu beenden. Erschaffen wollte er dafür 10.000 klimafreundliche Arbeitsplätze in Afrika. Und zwar, indem dabei neokoloniale Strukturen durchbrochen werden und die Wertschöpfung im Land etabliert wird. In den englischen Kolonien war es regelrecht verboten, auf dem Kontinent produzierte Rohstoffe weiterzuverarbeiten. Kurzum, es ging Reimers in jeder Hinsicht um eine nachhaltige Entwicklung. Produziert wurde zunächst noch mit Schweizer Maschinen aus den 50er Jahren, die er in Ghana vorfand. Alles Weitere um Fertigung und Infrastruktur musste erst aufgebaut werden. Das nötige Geld dafür bekam er über crowdfunding von privaten Investor*innen und über den Verkauf der Schokoladen. Auch die GLS-Bank und die deutsche Entwicklungsgesellschaft steuerte bei.

Bereits fünf Jahre später, also ab 2021, fertigte Fairafric in einer eigenen solarbetriebenen Fabrik in Amanase mit modernen Maschinen. Ein regionaler Bautrupp hatte sie hochgezogen. Sogar die Laborkittel wurden und werden vor Ort geschneidert. Die Kantine beliefern lokale Kakaobauern und -bäuerinnen mit ihren Feldfrüchten. Das bedeutet, sie können vielfältigere Einkommensquellen erschließen. Und seit 2022 gibt es außerdem eine unternehmenseigene Chocolaterie-Schule. Zu dieser Zeit hat fairafric bereits 50 Angestellte. 40 Prozent des Teams sind Frauen. Auch in den Führungspositionen sind die weiblichen Kräfte mit den männlichen fast gleichauf. Insgesamt sind mit dem Schokoladenhersteller 1000 neue Arbeitsplätze in der Region verbunden: Pro einem Job, in dem Agrarprodukte weiterverarbeitet werden, entstehen 2,8 Jobs in Zulieferbetrieben in Afrika. Anstatt 6 bis 8 Cent vom Verkauf einer in Europa produzierten Schokoladen mit ghanaischem Kakao bleiben so von in Afrika produzierter Schokolade 60 bis 80 Cent auf dem Kontinent.

Agroforst bringt hohen Ertrag

Noch einmal vier Jahre darauf entstand die „Road to climapositive chocolate“: Der Kakao wird biodynamisch mittels der dynamischen Agroforst-Methode (DAF, dynamic agroforest) angebaut. Diese funktioniert in mehreren Schichten. Als erstes werden bodennahen Cassava-Büsche, Yams-Wurzeln und Kochbananen angebaut. Darüber, beziehungsweise daneben stehen Kakaobäume, die Schattengewächse sind. Überschattet werden sie von Cashew- und Mango-Bäumen. Und als vierte und letzte Schicht pflanzen fairafric Bäuer*innen Urwaldbäume und Kokospalmen an. Bedeutet: In einem regenerativen System ergänzen sich die Pflanzen gegenseitig nach den Prinzipien des Regenwaldes. Der Boden wird fruchtbarer und kann mehr Wasser speichern. Dadurch sind die Kakaobäume resistenter gegenüber Dürre. Außerdem kann der Boden mehr CO² aufnehmen. Der CO² Fußabdruck jeder Tafel wird vierfach im Boden der Farmen gespeichert. Durch den Anbau verschiedener Pflanzen können die Farmer*innen zudem ihr Einkommen diversifizieren. Das heißt, beispielsweise Bananen verkaufen oder aus zu Asche verbrannten Kakaoschoten Seife herstellen. Somit sind sie nicht nur vom Kakao abhängig. Auch kommt die Süßigkeit mit dem Schiff nach Deutschland anstatt mit dem Flugzeug. Und die Folie in der Papp-Verpackung der Schachteln besteht aus Holzzellstoff, der aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt und sogar im hauseigenen Kompost biologisch abbaubar ist.

Auf der Fair Trade Ebene zahlt fairafric seinen Mitarbeiter*innen mehr als den ghanaischen Mindestlohn. Ihre ganzen Familien sind krankenversichert. In der Kantine gibt es subventioniertes Essen. Die Arbeiter*innen werden kostenlos mit Bussen abgeholt. Und zu guter Letzt: Das gesamte Management-Team besteht aus Ghanaer*innen. Allgemein hat fairafric das Ziel, das Leben der Kakaobäuer*innen zu verbessern. So werden sie auch am Gewinn des Start-Ups beteiligt und erhalten Bio-Prämien für den ökologischen Anbau. Heute arbeitet das Unternehmen mit 1500 von ihnen zusammen. Kinderarbeit ist außerdem Tabu. Insgesamt ist soziale Verantwortung von Anfang an Teil der Fabrik, die fest in ghanaischer Hand ist. Auf den Punkt gebracht: „Die Wertschöpfung ist das fehlende Puzzleteil zu wirklich fairem Handel“, wie es in einem der unten aufgeführten Filme heißt.

Mit diesem Mix hat es fairafric entgegen dem herrschenden Weltmarkttrend, dass Schokolade im End-Verbrauch teurer wird, zuletzt sogar geschafft, seine zunächst gestiegenen Preise senken zu können. (Wir berichteten.) Denn insbesondere durch klimakrisenbedingte Missernten und Spekulation an den Börsen gestiegene Rohstoffpreise konnten dem ghanaischen Schokoladenhersteller mittelfristig nichts anhaben. Und so konnte das Karibu-Ladenteam auf seinem Plenum beruhigt und bewundernd die von Kollegin Haupt zum Probieren gereichten fairafric-Schokoladenstückchen genießen.

Quellen zum Weitergucken:

Decolonize Chocolate

Decolonize Chocolate 2

Nicht nur selbst Schokolade stellen die angehenden Erzieher*innen im „Fairen Schokoladenworkshop“ vom Verein Karibu e.V. im Seminarraum der benachbarten Kinder- und Jugendbibliothek am Morgen des 10. Julis her. Zum Beispiel können sie zu Beginn den Karibu-Verkaufsraum erkunden und anhand von auf dem Boden ausgebreiteten Öko- und Fair Trade Siegeln und Logos sich austauschen und erfahren, was es damit auf sich hat. Sie sehen zwei Filme über Schokoladen-Herstellung und Kinderarbeit im Kakaoanbau. Auch rekonstruieren sie anhand von Kärtchen in den Rollen von fiktiven Personen mit spezifischen Aufgaben vom Anbau über Verarbeitung bis zum Handel die Lieferkette von der Kakaofarm bis zum Supermarkt, indem sie sich entsprechend nebeneinander aufstellen, nacheinander vortreten und ihre Arbeit vorstellen. Etwa: „Ich heiße Marion Schneider und arbeite für einen Schokoladenhersteller. Wir machen aus den Kakaobohnen die begehrte Schokomasse. Das machen nur ganz wenige Firmen.“

Erfrischend wechseln Marina Rose und Nina Schulze die Methoden und führen souverän durch die drei Stunden der didaktisch (das Lehren und Lernen betreffend) sinnvoll aufeinander aufbauenden Workshop-Bestandteile. Dabei wird es auch durchaus emotional, weil für die Teilnehmenden erschreckend, wie sie später selber sagen: Sie erfahren durch einen Film vom 15jährigen Kindersklaven Daniel aus Burkina Faso, der seit er zehn ist, auf Kakaoplantagen schuftet. Eine Schule hat er nie von innen gesehen. Sein Besitzer, ein Kleinbauer, hat kein Geld, um einen Erwachsenen zu bezahlen. Murmeln in der Gruppe. Die Kinder, die auf der Plantage arbeiten, klagen über Rückenschäden, Kopfweh von Pestiziden und kommen auch künftig nie raus aus dem Armutskreislauf, weil ihnen die Bildung fehlt. Als das Filmteam Daniel und einem weiteren Kinderarbeiter Schokolade anbieten, essen sie diese zum ersten Mal in ihrem Leben. Eine Teilnehmerin wischt sich still die Tränen aus den Augen. Nach dem Film fragt Schulze: „Was ist Euch aufgefallen? Warum müssen Kinder arbeiten?“ Darüber tauschen sich die Teilnehmenden in Tischgruppen aus. Eifriges Stimmengewirr liegt im Raum.

 „Wir wollen das Bewusstsein schärfen, dass man die Wahl hat, welche Schokolade man isst“, erklärt Rose hinterher im Hinblick auf den Unterschied von konventionell hergestellter Schokolade und der aus fairem Handel. Dieser ermöglicht den an der Schokoladen-Herstellung Beteiligten existenzsichernde Löhne und ihren Kindern, dass sie zur Schule gehen können. In der großen Runde sagt dann eine Teilnehmerin: „Es macht einen Unterschied, ob man das theoretisch weiß, oder ob man mit einzelnen Geschichten konfrontiert ist.“ Es gehe auch um größere Sachen: Industriestandards. Den betroffenen Eindrücken setzen die Teamerinnen dann jedoch Konstruktives entgegen: Im zweiten Film geht es um fair produzierte Schokolade von der Bohne bis zum Endprodukt. Angefangen bei einer 500-köpfigen Kakao-Kleinbäuer*innenkooperative in Sao Tomé in Afrika über den Anbau von Vollrohrzucker in Asien bis zur Alpenmilch aus dem Berchtesgadener Land: Alles biozertifiziert und von der Gepa fair entlohnt.

Am Ende erfragt Rose ein Stimmungsbild per ausgestrecktem Daumen von der Gruppe. Alle heben sie hoch. In auszufüllenden Feedbackbögen wird es differenzierter: „Sehr gut gefallen hat mir: Es war informativ. Die Vortragsweise war sehr angenehm. Das Schokolade selbst herstellen.“ Heißt es da. Oder: „Bemerkenswert ist für mich, dass der Weltladen von Ehrenamtlichen betrieben wird, es so viele regionale Produkte gibt und (im Negativen) die Kindersklaverei.“ „Gelernt habe ich, über die Unterstützung der Kakaoarbeiter mehr nachzudenken“, schreibt ein anderes Gruppenmitglied.

Auch Rose und Schulze sind mit ihrem Workshop sehr zufrieden und freuen sich über die Rückmeldungen. Für sie war es erst das zweite Mal, dass sie das Seminar durchgeführt haben. Denn ihre Bildungsarbeit wird erst seit kurzem finanziert vom Bundesministerium für Entwicklungsarbeit. Kosten diesmal für die Teilnehmenden: Drei Euro pro Person für die Schokoladenzutaten.

Warum Karibu Bildungsarbeit macht? Wolfram Dawin, Vorstand vom Verein Karibu e.V.: „Mal flapsig ausgedrückt, um Leute zu überzeugen, Waren zu kaufen, die teurer sind, als unbedingt nötig. Denn so ist es möglich, die benachteiligten Arbeiter*- und Kleinbäuer*innen des globalen Südens zu unterstützen. Das Thema ist nie durch.“

Für 2024 plant die Bildungs-AG vom Verein Karibu e.V. noch rund zehn Workshops zum neu aufbereiteten Thema Kakao sowie Fair Fashion (Faire Mode) unter anderem mit Talkshow. Teilnehmen können 15 bis 22 Personen. Buchbar sind die Veranstaltungen über bildung@karibu-kassel.de .  Dort auch bitte die Kosten erfragen. Für 2025 sind außerdem Workshops zu Ernährungssouveränität geplant.

Da 60 bis 70 % der weltweiten Kakaoproduktion auf die westafrikanischen Länder Ghana und die Elfenbeinküste entfallen, führen die dortigen Ernteausfälle zu einem erheblichen Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage.

2. Lieferengpässe und Spekulationen
Nach den ersten Nachrichten über Ernteausfälle Ende 2023 setzten Spekulanten auf steigende Preise, kauften große Mengen des Rohkakaos auf und verstärkten so die Preissteigerungsdynamik.

Profitieren die Erzeuger von den höheren Preisen?
In der Elfenbeinküste und in Ghana werden die Kakaobauern nicht von den höheren internationalen Preisen profitiert haben. Die Kakaomärkte dieser beiden Länder werden von ihren Regierungen streng kontrolliert. Die Behörden legen offizielle Preise fest. Durch den Verkauf auf Termin garantiert das den Kakaobauern zwar einen fixen Preis. Das bedeutet aber zugleich, dass die Bauern ihre Preise nicht erhöhen können, wenn ihre Ernte schlechter ausfällt.

Jedoch, auch wenn die Preiserhöhungen nicht direkt bei den Produzent*innen ankommt, ist es natürlich sinnvoll, Schokolade nur fair gehandelt zu kaufen. Der Faire Handel stärkt die Wertschöpfung vor Ort und steht für langfristige Handelsbeziehungen.

Wie werden sich die Preise für Schokolade entwickeln?
Der Klimawandel und die EU-Verordnung zur Bekämpfung der importierten Entwaldung, die gerade darauf abzielt, einen neuen Kakaoboom zu verhindern, deuten darauf hin, dass wir vor einer Zeit stehen, in der Kakao knapper und teurer wird.

Betreffen die Preissteigerungen nur fair gehandelte Schokolade?
Es ist zu erwarten, dass alle Schokoladen-Anbieter ihre Preise erhöhen werden. Die großen konventionellen Marken werden die Erhöhungen jedoch vermutlich erst mit einer gewissen Verzögerung umsetzen, da sie ihren Kakao aus Westafrika zu den Preisen des letzten Jahres gekauft haben.

Quellen:

• Blogbeitrag Fairafric: Der Kakaopreisanstieg und seine Folgen
• ZDF heute: Warum Kakao so viel teurer geworden ist
• Ethiquable: Comprendre la hausse spectaculaire des cours du cacao (auf Französisch)
• Wirtschaftswoche: Warum der Preis für Kakao 2024 so stark gestiegen ist

Und das sagt und tut Fairafric

Der Schokoladenhersteller Fairafric hat nach eigenen Angaben aufgrund des gestiegenen Weltmarktpreises eine deutliche Preiserhöhung zum 1.5.2024 vorgenommen „um dem hohen Kostendruck standhalten zu können.“ Daher kostet die Tafel bei uns im Laden mittlerweile 4 Euro. Dennoch schreibt Fairafric, unter der 40 Prozent geringeren Kakaoernte im letzten Jahr hätte vor allem der konventionelle Anbau zu leiden. Nachhaltige Anbauformen „weisen eine deutlich höhere Resilienz auf.“ Um dem Problem wetterbedingter Missernten größtenteils zugrundeliegenden Klimawandels etwas entgegenzusetzen, will Fairafric künftig klimapositive Schokolade produzieren: Alle Bio-Kakao-Farmen, die für Fairafric anbauen, sollen bis Ende 2025 mit der Methode des dynamischen Agroforst arbeiten.  Dabei werden Land- (Agro) und Forstwirtschaft (Forst) (also Pflanzen und Bäume) miteinander kombiniert. Dadurch kann laut Fairafric viermal mehr CO2 im Boden gebunden werden. Die Kakao-Farmen würden resilienter gegenüber Schädlingen und dem Klimawandel, die Bodenfruchtbarkeit und damit der Ertrag erheblich gesteigert. Und: „Durch den Anbau von Produkten wie Mangos, Avocados und Kokosnüssen können die Farmer ihr Einkommen deutlich steigern und werden unabhängiger vom Kakao.“ Um den Schokoladenhersteller hierbei zu unterstützen können Sie in die fairafric Klima-Anleihe II investieren, die einen attraktiven Zins von 7% bietet.

Das Besondere an Fairafric ist, dass vom Kakaoanbau bis zur Schokoladenherstellung die gesamte Wertschöpfungskette in Ghana verbleibt und so die Menschen dort davon profitieren.

Übrigens erhöht aus den genannten Gründen zum 1. September auch Zotter seine Schokoladen-Preise. Und zwar mäßig von zuletzt 4,30 € auf 4,70€ pro Tafel.

Daher und weil die Redakteurin nach Redaktionsschluss des letzten großen Newsletters Ende November in einem Schokoladen-Vortrag noch Neues zu Kakao und Schokolade hat erfahren können, an dieser Stelle einige nachgelieferte Infos:

Laut Ingo Schlotter, Key Account Manager Weltläden Marketing und Vertrieb von Lieferant WeltPartner sind die meisten Kleinbäuer*innen von existenzsichernden Löhnen weit entfernt. Vor allem in Westafrika sei ausbeuterische Kinderarbeit stark verbreitet. Dabei kommen 70 Prozent des weltweit gehandelten Kakaos aus dieser Region. Jedoch werden weniger als 1 Prozent dort auch verarbeitet. Das heißt, den Einwohner*innen entgehen wichtige Einnahmen. Problematisch sei auch, dass viele Kakaobäume überaltert und anfällig für Schädlinge sind. Zudem „konzentriert sich die Wertschöpfung auf nur wenige Firmen. Das schwächt die Rolle der Kleinbäuer*innen“, so Schlotter. Die Folge: Viele Familien gäben ihre Landwirtschaft auf und wanderten in die Stadt ab.

Dagegen macht nach Schlotter eine gute Schokolade aus, dass sie aus fair gehandelten Zutaten von Kleinbauernkooperativen besteht, am besten zusätzlich biologisch erzeugt. Wo die Zutaten herkommen, müsse dorthin rückverfolgbar sein. Auch dürfe kein Mengenausgleich stattfinden. Das heißt in der Praxis, dass keine Fairtrade-Rohstoffe im Ursprung oder bei der Weiterverarbeitung mit konventionellen Rohstoffen vermischt werden dürfen. Die Inhaltsstoffe wären dann physisch auch nicht mehr rückverfolgbar. „Die physische Rückverfolgbarkeit bedeutet, dass das Produkt und sein Inhalt 1:1 von der Fairtrade-Produzentenorganisation stammt. Die einzelne Zutat wird in jeder Phase der Produktion von „nicht-Fairtrade“-Rohstoffen getrennt weiterverarbeitet,“ so die Website von Fairtrade-Deutschland. Wie der WeltPartner-Vertreter festhält, sollte der Kakao aus Mischkulturen, Wildsammlungen oder von Agroforstprojekten stammen. „Bei einem Agroforstprojekt übernehmen große Bäume die Aufgaben der Forstwirtschaft wie Schatten spenden und Schutz gegen Erosion durch langes Wurzelwerk und liefern zusätzlich Holz zum Verkauf. Kulturpflanzen übernehmen die Aufgaben der Agrarwirtschaft, zum Beispiel Obst und Gemüse zur Selbstversorgung, Kaffee oder Tee oder Gewürze und Kräuter zum Weiterverkauf“, erklärt er. Das heißt, Agrar- und Forstwirtschaft werden miteinander kombiniert. Darüber hinaus trage nachhaltige Wertschöpfung vor Ort zu einer guten Schokolade bei. So produziert Fairafric die Schokolade in Ghana aus Kakao von den einheimischen Kleinbauernfamilien. Ebenso erhöhen nach Schlotter ausgesuchte, regionale Zutaten den Wert einer Schokolade. Wichtig für ein qualitativ hochwertiges Feinkostprodukt sei zudem, dass beste Zutaten verwendet und sorgsam verarbeitet werden. Dann seien Freude am Naschen und Verschenken garantiert. Unsere Osterhasen warten in Kürze auf Sie!