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Monat: Mai 2014

Kaffee-Seminarwoche bei Karibu

Im Mai hat sich das Karibu-Team in Sachen Kaffee weitergebildet – in zwei Abendveranstaltungen unserer wichtigsten Kafeelieferanten, Gepa und Röstrausch,  erfuhren wir mehr über Kaffeepflanzen, den Verarbeitungsprozess, die Auswirkung der bei beiden angewendeten Langzeitröstung…  und durften sogar live beim Röstprozess dabei sein! Zunächst ein bißchen Theorie zum Temperaturprofil, Kaffeehäutchen und Empfindlichkeiten von Bohnensorten, .. und...

Super.Markt.Macht.Druck – Informationskampagne zum World Fairtrade Day 2014

Zum World Fairtrade Day / Weltladentag 2014 beteiligen wir uns an der deutschlandweiten Informationskampagne Super.Markt.Macht.Druck // Mensch.Macht.Handel.Fair. In Deutschland teilen sich inzwischen 5 Supermarktketten 90% des Lebensmittelmarktes: Aldi-Gruppe, Edeka-Gruppe, Metro-Gruppe, Rewe-Gruppe und die Schwarz-Gruppe. Aufgrund dieser Machtkonzentration können sie den Lieferanten die Bedingungen diktieren. Der Preisdruck wird bis ans Ende der Lieferkette weitergegeben. Dort stehen...