Im Mai hat sich das Karibu-Team in Sachen Kaffee weitergebildet – in zwei Abendveranstaltungen unserer wichtigsten Kafeelieferanten, Gepa und Röstrausch,  erfuhren wir mehr über Kaffeepflanzen, den Verarbeitungsprozess, die Auswirkung der bei beiden angewendeten Langzeitröstung…  und durften sogar live beim Röstprozess dabei sein!

Zunächst ein bißchen Theorie zum Temperaturprofil, Kaffeehäutchen und Empfindlichkeiten von Bohnensorten,

.. und etwa 20 min später fielen die dunklen Bohnen  in den Abkühlbehälter.. hmmmm!

(Im Bild: Georg Ruhm, Kaffeemanufaktur Röstrausch)

Fazit: Man lernt immer was dazu!