Nicht nur die Herkunft der Rohbohnen – ein mexikanischer Kaffee schmeckt beispielsweise ganz anders, als ein äthiopischer – entscheidet über den Geschmack in der Tasse. Dabei ist eine sorgfältige Handernte, wie auch die Kunst des Rösters, die Aromen und das Verhältnis von Körper und Säure herauszuarbeiten, eine Voraussetzung für einen guten Kaffee. Und sogar die...
Veranstaltungs-Potpourri im September
10.09.2024, 19 Uhr im Laden: „An einem Abend KaffeekennerIn. Theorie und Praxis mit Georg Ruhm von Röstrausch aus (dem nahen, d. Red.) Gudensberg“. Unter diesem Titel referiert der Kaffeeröster Ruhm den Weg der Kaffeebohne vom Anbau bis zur gerösteten Bohne. Dabei sind unter anderem Anbau der Kaffeepflanze, Geheimnisse des Röstens und vor Allem „Fairer Handel“...
Gute Nachrichten
Bei der Bahn bewegt sich was: Nur noch Fairtrade Kaffee im ICE! Seit April 2017 serviert die Deutsche Bahn in ihren ICE- und IC-Zügen nur noch Fairtrade zertifizierten Kaffee aus dem Hause Dallmayr. Und auch die übrigen Heißgetränke wurden auf fair gehandelte Rohstoffe umgestellt. Damit verpflichtet sich die DB zu einem ethisch vertretbaren Handel und...