Ob Kaffee, Tee oder Schokolade, der Anteil biologischer Lebensmittel im Fairen Handel ist hoch. In Deutschland liegt er nach Angaben einer Sprecherin vom bundesweiten Verband Forum Fairer Handel bei 80 Prozent. Bei uns im Laden sind es geschätzt 60-70 Prozent. Die Diskrepanz zwischen den beiden Angaben ergibt sich nach Geschäftsführer Christoph Elich daraus, dass wie...
Ausstellung von Angelika Oft-Roy – Kunstkonfekt
Die Ausstellung ist bei Karibu bis zum 28.02.25 zu sehen.
Klimaschäden zu Lasten anderer verantworten
Über Klimagerechtigkeit umfassend referiert hat die Nachwuchswissenschaftlerin und Karibu-Mitarbeiterin Hanna Pohlmann im Rahmen der Fairen Woche im September in Karibu. Worum es dabei ging, können Sie im folgenden Interview lesen.
Eintauchen in die Geheimnisse guten Kaffees
Nicht nur die Herkunft der Rohbohnen – ein mexikanischer Kaffee schmeckt beispielsweise ganz anders, als ein äthiopischer – entscheidet über den Geschmack in der Tasse. Dabei ist eine sorgfältige Handernte, wie auch die Kunst des Rösters, die Aromen und das Verhältnis von Körper und Säure herauszuarbeiten, eine Voraussetzung für einen guten Kaffee. Und sogar die...